GASTRONOMÍA DE ALMERÍA. La g astronomía de la provincia de Almería es el conjunto de preparaciones y costumbres culinarias de la provincia de Almería (España ). La cocina almeriense se ve influenciada gastronómicamente por la alpujarra granadina y por la cocina murciana. A pesar de tener un clima cálido, la cocina almeriense es eminentemente una cocina «de invierno», y los platos más característicos de este área son platos calientes y pesados como los gurullos o el trigo. Hay ciertos tipos de alimentos que siempre empleamos en nuestra gastronomía: Frutas y verduras: La huerta almeriense permite que existan abundantes preparaciones de pucheros. Las cazuelas de habas verdes, los ajos coloraos de las Cuevas de Almanzora. Las patatas tienen diversas preparaciones como son las patatas bravas, en ajopollo o con alioli; por otro lado, la provincia comparte con Granada la elaboración de patatas a lo p...
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